Crédit photos : Lynda Felton
L’été cède tranquillement sa place à l’automne et le temps est venu de se préparer pour conserver la récolte du jardin pour les mois d’hiver. Conserver ses fruits et faire mariner ses légumes est en effet devenu un passe-temps populaire auprès de ceux qui désirent profiter des saveurs de la nature tout au long de l’automne et de l’hiver. Faire sécher ses herbes et ses fleurs est aussi une manière de faire entrer les arômes et les couleurs du monde extérieur dans notre espace intérieur, à l’année longue.
La sauge, la lavande, la camomille et le romarin sont des herbes qui sont souvent utilisées pour éveiller nos sens et épicer notre vie. On les utilise habituellement pour aromatiser la nourriture et les boissons, mais confectionnez un petit bouquet de lavande séchée, frottez-le légèrement, et vous profiterez de son arôme relaxant. Nous aimons aussi particulièrement faire infuser une tasse de thé de fleurs séchées de camomille, une plante reconnue pour ses effets relaxants (voyez la recette à la fin de ce blogue).
Généralement parlant, les herbes séchées ont de multiples vertus capables d’agrémenter votre vie et votre chez soi. Ficelées ensemble, elles ajoutent une touche champêtre au décor. Elles ont bon goût. Leur odeur a des propriétés thérapeutiques. Et les préparer aide à développer des habiletés tactiles. Finalement, vous ne vous lasserez jamais d’entendre vos amis ou membres de votre famille parler de la relation qu’ils entretiennent avec ces petites fées de la nature.
Relaxez avec la lavande
Il existe plusieurs manières de conserver les herbes, mais il est crucial de garder les plantes à l’abri de l’humidité pour éviter qu’elles moisissent et pourrissent. Pour ce faire, récoltez-les par temps ensoleillé et sec, et conservez-les dans un endroit sombre de la maison et à l’abri de l’humidité.
Une façon toute simple et même attrayante de conserver et faire sécher ses herbes est de les suspendre. Voyez ici comment nous avons lié la base de longues tiges de lavande avec de la ficelle avant de les accrocher tête en bas dans un endroit sec.
Il faut prévoir environ un mois pour que le bouquet sèche complètement, après quoi vous pourrez l’utiliser pour remplir des sachets à placer dans vos tiroirs de commode (pour garder les mites à l’écart!). La lavande est reconnue pour ses propriétés relaxantes sur le corps comme sur l’esprit (son arôme atténue les symptômes liés à l’insomnie et calme l’agitation). L’un de nos soins préférés pour la peau consiste à ajouter de la lavande séchée à un bocal de sel d’Epsom avant de le verser dans le bain.
Purifiez l’air avec la sauge
Le simple fait de participer au rituel de préparation des herbes est un aspect des plus agréables du séchage. Chaque étape du processus est réfléchie – de la sélection à la préparation des plantes – ce qui nous ouvre l’esprit au fait que le monde naturel est de nature bienveillante et que nous devrions aussi nous montrer bienveillants à son égard.
La purification à la sauge fait partie d’un ancien rituel utilisé par les Premières nations et dans les cultures chamanes. On dit que de brûler de la sauge permet de faire circuler l’énergie qui nous entoure et de faire place au renouveau.
Pour confectionner votre propre bâtonnet purificateur de sauge, vous aurez besoin de corde enduite de teinture végétale. Aussi, récoltez vos plantes le jour même de la préparation de votre bâtonnet (la sauge sèche rapidement). Nous aimons particulièrement mélanger de la sauge blanche avec du cèdre ou du romarin.
Ensuite, sur un linge, disposez les tiges alignées dans la même direction. Finalement, ficelez votre bouquet aussi serré que possible (les herbes rétrécissent au fur et à mesure qu’elles sèchent et votre bouquet se défera s’il n’est pas assez serré).
Une fois que c’est fait, placez votre bâtonnet sur une grille et laissez-le sécher pendant plusieurs semaines. Lorsqu’il sera prêt, vous pourrez le brûler afin de procéder à votre propre rituel de purification énergétique de votre espace.
Soulagez avec le romarin
La pratique du séchage des herbes est une activité aussi ancienne que les saisons elles-mêmes. Justement, plusieurs des astuces et des techniques décrites précédemment ont été tirées des livres de botanique de mon arrière grand-mère.
Mais c’est aussi à travers les voyages que nous avons découvert d’autres usages concernant les herbes séchées. En Inde, par exemple, on utilise le romarin dans la pratique de la médecine ayurvédique pour améliorer la mémoire et les capacités de raisonnement. En naturopathie, on l’utilise plutôt pour soulager les maux de tête. Aussi, le simple fait de respirer l’arôme du romarin nous replonge dans nos souvenirs de voyage en Méditerranée, attablés autour d’un délicieux repas.
Le romarin est une herbe à feuilles persistantes, ce qui veut dire qu’il prend un peu plus de temps à sécher que la lavande et la camomille. Pour accélérer le processus, posez et espacez vos brindilles de romarin sur une grille métallique. Vous pouvez aussi les disposer sur du papier parchemin et les mettre dans le four à basse température pendant deux à quatre heures ou jusqu’à ce que le romarin s’effrite au toucher.
Une fois qu’il est sec, conservez-le dans un bocal hermétique que vous garderez dans un endroit sombre et sec. Le romarin est une herbe que nous aimons avoir à portée de la main pour cuisiner, cuire, ou encore tout simplement respirer son merveilleux arôme herbacé pour se changer les idées.
Calmez avec la camomille
La camomille est probablement notre herbe séchée préférée. Utilisez-la pour rembourrer un oreiller ou pour vous concocter un délicieux thé relaxant.
Pour faire du thé, vous aurez besoin des fleurs de la plante; celles-ci ressemblent à des marguerites. Cueillez-les tôt le matin alors qu’elles sont encore ouvertes. Puis, tenez-les par la tige et secouez-les légèrement afin d’y déloger les insectes. Pour les sécher, suspendez-les à l’envers dans un endroit chaud et sec, telle une armoire. Un bouquet peut donner environ 6-12 tasses de thé.
Les fleurs de la camomille sont très, mais très fragiles, et nous vous recommandons d’envelopper les branches dans un sac en plastique ou du papier journal afin de recueillir les pétales qui peuvent tomber. Laissez-les sécher pendant environ trois jours, puis détachez les fleurs des tiges et conservez-les dans un bocal propre et hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à les faire infuser.
RECETTE DE THÉ À LA CAMOMILLE, MIEL ET CITRON
1. Faire bouillir deux tasses d’eau dans une casserole ou une bouilloire.
2. Verser l’eau chaude dans une théière. Pour chaque tasse d’eau, ajouter une cuillère à soupe de camomille broyée ou entière, et laisser infuser pendant 10-15 minutes.
3. Verser l’infusion dans une tasse à l’aide d’une passoire à thé ou d’un tamis.
4. Sucrer au goût avec du miel produit localement, ajouter une tranche de citron et déguster!
