Alors qu’Artemano parcours les quatre coins du monde afin de rapporter les merveilles de la nature pour nos demeures, mon défi est de constamment créer des recettes en utilisant des ingrédients biologiques exceptionnels, équilibrés et promouvant une alimentation saine. Tandis qu’Artemano choisit ses pièces inspirées de la nature comme si elles étaient destinées à décorer leur propre maison, je choisis des ingrédients que je mangerais moi-même ou avec lesquels je nourrirais mes proches.
Pour la période des Fêtes, j’ai décidé de métamorphoser la fondue au chocolat traditionnelle. Ce qui en résulte est une Fondue santé qui pourra être dégustée par tous, même ceux ayant des restrictions alimentaires. Avec les matières grasses saines du lait de coco et les antioxydants du chocolat noir biologique, c’est la recette gagnante pour votre tablée entière! Je vous suggère d’en savourer chaque bouchée et de la combiner à vos superaliments préférés afin d’augmenter ses bénéfices.
Ingrédients :
- 12 onces ou 1 ½ tasse de chocolat 70% cacao (j’aime bien le Purelife sans gluten ni produits laitiers)
- 1 tasse de crème de noix de coco (lait de coco dont l’eau a été enlevée – meilleure lorsqu’elle provient d’une boîte de conserve)
- Pour une fondue plus sucrée, ajouter 1-2 cuillérée(s)s à table de sirop d’érable pur
- Fruits et noix de votre choix! (baies, poires, oranges, pommes, bananes, dattes, figues, noix, amandes, etc.)
- Graines de chia, flocons d’érable, flocons de noix de coco, graines de chanvre, baies de goji (pour saupoudrer)
Préparation :
- Laver et couper les fruits. Disposer les garnitures dans des petits bols individuels avec une cuillère de service.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat à feu moyen. Ajouter votre crème de noix de coco et fouetter jusqu’à un mélange parfait. Verser dans un plat à fondue ou dans un bol.
- Servir avec les fruits, les noix et les garnitures. Utiliser une fourchette à fondue pour saucer.
Bon appétit!
